L’institut Carnot Qualiment a dédié sa rencontre avec les chercheurs et acteurs économiques de l’agroalimentaire aux les nouvelles sources d’aliments et enjeux de l’emballage. Aliments à base d’insectes, protéines d’organismes unicellulaires ou du ver de farine… de quoi sera faite notre alimentation à base de protéines demain ?
Quelles sources d’emballage utiliser pour plus de durabilité ?
Les réponses étaient à Paris, le 2 octobre 2025.